Soupe miso

Ingrédients :

1L d'eau

8 œufs mollets

6 cas de pâte miso

15g de beurre

600g de nouilles soba

400g d'épinards

800g de champignons de Paris

1 cas de sésame noir

3 carottes

Préparation :

1. Nettoyez et émincez les champignons puis les faire revenir dans le beurre. Réservez

2. Faire sauter les épinards dans la même poêle et mettre de côté

3. Pelez les carottes et les couper en fines lamelles

4. Dans une casserole, délayez la pâte miso avec un peu d'eau puis ajoutez le reste de l'eau et portez à ébullition

5. Cuire les nouilles dans le bouillon selon le temps indiqué

6. Dressez dans un bol en ajoutant le sésame